miercuri, 9 februarie 2011

Supa de fasole verde

Una dintre cele mai bune supe, pentru mine. Se leaga de gusturile copilariei, dar nu cred ca cineva care n-o stie de atunci n-ar putea-o include in meniu. E zeama aceea de fasole verde cu lapte si mult usturoi, cu afumatura, daca vreti, si cu legume: ceapa, radacinoase, ardei, plus verdeata. Se rumeneste mai intai slanina (eu asta am pus) taiata subtirel, apoi vin radacinoasele, ceapa si ardeiul, se mai lasa putin impreuna, nu uitam de boia. Se toarna apa, dupa cateva clocote sa adauga fasolea, care fierbe foarte repede si oricum n-o vreti terciuita. Laptele se adauga la sfarsit, incalzit, la fel usturoiul si verdeata, se potriveste de gust. 

2 comentarii: